|
|
Linguine Al Pomodoro, Tonno E Code Di Cambero
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 700 g tomaten, ontveld en ontpit
- 480 g spaghetti
- 200 g gamba?s
- tonijn uit blik (in olie), 160 g uitgelekt gewicht
- een gele paprika, geroosterd, ontveld en ontpit
- een aubergine (in blokjes)
- een ui (fijn gesneden)
- peterselie (fijn gehakt)
- verse oregano (fijn geknipt)
- knoflook (fijn gehakt)
- olijfolie
- zout
- eventueel een gedroogt pepertje of peperolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Ontvel en ontpit de tomaten, snijd ze in achten en nog een keer doormidden, laat 30 minuten sudderen.
- Snijd ondertussen de aubergine in blokjes, zet ze aan in wat olie, voeg de gambastaartjes toe en laat 2 a 3 minuten garen. Voeg zeer fijn gesneden knoflook en de tonijn toe en laat weer 2 a 3 minuten garen. Voeg zout + peterselie toe en zet dit mengsel apart.
- Rooster de paprika, pel en ontpit hem, snijd in kleine stukjes en voeg toe aan de tomaat. Laat een minuut samen koken en voeg dan het aubergine/vis mengsel toe.
- Kook de spaghetti al dente, doe deze bij de saus. Breng op smaak met zout, peterselie en oregano.
|
|
|